Yapılışı

1. Stand mikseri haznesini tezgâha alın ve üzerine 2,5 su bardağı un, 1 çorba kaşığı irmik, 1 paket instant maya, yarım çorba kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su ve yarım su bardağı zeytinyağı ekleyin. Malzemeleri önce düşük sonra yüksek ayarında yaklaşık 5 dakika karıştırın. Hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatın ve yarım saat mayalandırın. Dilerseniz bu işlemi stand mikser kullanmadan da yapabilirsiniz. Hamur bir miktar yapışkan olacak. Bu aşamada un eklemekten kaçının.
2. Hamuru yağlı bir fırın tepsisine veya bir bor cama ekleyin. Parmaklarınız ile hamuru yanlara doğru delikler açarak yayın. Hamurun üzerine bir tutam su serpin. Hamurun üzerine ince ince doğranmış patlıcan, mor soğan, kiraz domates, zeytinleri ve biberiyeleri ekleyin. En son üzerine bir tutam zeytinyağı gezdirin. Bu işlemi yaparken hamur bir miktar mayalanmaya başlayacak. Bu yüzden mayalandırma beklemeden direk fırına gidebilir.

Tarif Videosu