Yapılışı

1. Kadayıfların sosu için, geniş bir kâseye 1,5 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip güzelce çırpın.
2. 500 g yaş kadayıfı gelişi güzel parçalayıp kat kat arasına sostan gezdirerek her yerine sosu yedirin ve çekmesi için kenarda bekletin.
3. İç harcı için bir kâsede, küp küp doğranmış 4 adet közlenmiş kırmızı biber, ince kıyılmış yarım bağ maydanoz, 1 avuç kıyılmış ceviz içi, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası ve 1 tutam tuzu ekleyip karıştırın.
4. Dikdörtgen bir fırın tepsisinin tabanını hafifçe yağlayın. Soslanan kadayıfların yarısını alın ve fırın tepsinin tabana bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız biberli karışımı ekleyip her yerine eşit bir şekilde yayın. Ardından 100 g tam yağlı eritme peynirini parçalayıp, ekleyin. 1 paket dana pastırmayı dilim dilim yerleştirin. Son olarak 150 g rendelenmiş taze kaşar peynirini her yerine gelecek şekilde serpin.
5. Kalan kadayıfı tüm malzemelerin üzerine örtecek şekilde bastırarak yerleştirin. Üzerinin güzelce kızartması için fırça ile yağlayın.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
7. Çıtır çıtır olan pastırmalı kadayıf böreğini dilim dilim kesip servis tabaklarına alın. Son olarak üzerine 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt ve kıyılmış maydanoz yaprakları ekleterek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif Videosu