Yapılışı

1. 1 avuç kavrulmuş fındık içi ile 1 avuç kabuklarından ayrılmış Antep fıstığını mutfak robotuna koyun. Hafif iri taneler olacak şekilde parçalayın.
2. 15 yaprak baklava yufkasını tezgâha serin ve borcam boyutunda kesin. Yaprakların kalan kısımlarını da borcam boyutunda parçalı kesebilirsiniz. 23x23 cm’lik bir borcam kullanabilirsiniz. Elinizde borcama koyabileceğiniz 30 yaprak olmalı. 3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Borcamın tabanına fırça ile yağ sürün ve üzerine 1 adet baklava yufkasını serin. Yufkanın üzerini yağlayın ve bir tutam toz şeker serpin. Üzerine yeni bir baklava yufkası koyun ve aynı şekilde üst üste 10 adet kat yapın. 10. yufkaya yağ sürüp, şeker serptikten sonra parçalanmış fındık içi ile Antep fıstığının yarısını döküp yayın. Yine aynı şekilde 10 adet baklavalık yufkayı yağ ve şeker ile üst üste dizin. 10. kat üstüne kalan kuruyemiş karışımını serpin. Kalan 10 adet yufkayı yağlayıp, şekerleyip üst üste dizin. Baklavayı keskin bir bıçak ile 9 eşit kareye kesin.
3. 180 derece alt üst fansız fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirin.
4. Bu aşamada kreması için geniş bir kap içine 2 kutu labneyi, 2 kutu vanilyalı pastacı kremasını, 3 çorba kaşığı pudra şekerini ve 1,5 su bardağı soğuk sütü koyun. Önce düşük sonra yüksek devirde tüm malzemeler karışıp kabarana kadar el mikseri ile çırpın. Karışımın üzerini kapatıp buzdolabına koyun.
5. Baklava fırından çıktığında 1 su bardağı sıcak suya 2 tatlı kaşığı kahve ile 1 çorba kaşığı pudra şekeri koyup karıştırın. Kahveyi baklavanın üzerine gezdirin. Eğer baklavanın daha çıtır olmasını isterseniz kahvenin yarısını dökmeniz gerekecek.
6. Hafif soğuyan baklavanın üzerine hazırlanan kremayı dökün ve eşit miktarda yayın.
7. Baklava tiramisuyu bu şekilde en az 4 saat buzdolabında bekleyin. Servis etmeden önce üzerine kakao eleyin.

Tarif Videosu