Yapılışı

1. Fırını 200 derece alt-üst çalıştırın. 400 gr kıymanın içerisine rendelenmiş 1 iri soğan, ince kıyım 10 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip yoğurun.
2. 1 çay bardağı zeytinyağını tencereye koyun, üzerine 2 çorba kaşığı domates salçası ekleyip kavurun.
3. Yufkaları tek tek mutfak tezgahına açın. Yarısına kavrulmuş salçadan sürün ve kıymalı harcı uzun rulo şeklinde ortasına koyun. Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıp tekrardan kavrulmuş salçadan sürün. Yufkayı dolayıp 2 parmak kalınlığında parçalar kesin. Ağızları yukarı gelecek şekilde yuvarlak bir fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış fırının orta rafında 20 dakika pişirin. Sonra tepsiyi fırının tabanına koyup 10 dakika daha pişirin.
5. Kalan salçalı karışıma yarım su bardağı su ve kekik ekleyip kaynatın. Sos kıvamına gelip biraz kalınlaşınca altını kapatın.
6. 2 diş sarımsağı püre haline getirip 8 çorba kaşığı yoğurt ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ağız tadınıza göre bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.
7. Mantılar çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdunu ve salçalı sosunu gezdirin. Kuru nane, sumak ve maydanoz serpince kolay ve enfes mantınız hazır. Afiyet olsun!

Tarif Videosu