Yapılışı

1. 3 çorba kaşığı ince bulgurun üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip üzerini kapatın ve bekletin. 2 domates, 3 Çengelköy salatalığı, 1 köy biberi ve 1 küçük soğanı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Üzerine ince bulgurunu ekleyin. Birer çay kaşığı sumak, kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 limonun suyu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Salatayı soğuk servis etmek için buzdolabına kaldırın. Dere otlu yoğurt için, 6 çorba kaşığı yoğurdu 6 dal ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Dilerseniz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz veya bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz. 2 parça tavuk göğsünü küp küp doğrayın. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, püre edilmiş 4 diş sarımsak, birer çay kaşığı karabiber ve toz biber, birer tatlı kaşığı tuz, kimyon ve kekiği ekleyin. Bütün lezzetlerin birbirine kolayca karışması içinde 2 çorba kaşığı zeytinyağını da döküp güzelce karıştırın. Bu şekilde en az yarım saat mümkünse 2-3 saat bekletin. Tavukları şişlere geçirin. Önceden ısıtılmış döküm tavada pişirmeye başlayın. Her iki tarafı da güzelce kızarıncaya kadar 10 dakika pişirin. Şişleri tavadan alıp servis tabağına dizin. Yanına bulgurlu çoban salatası ve dere otlu yoğurdunu da koyunca hazır.

Tarif Videosu