Yapılışı

1. 500 gram kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın ve bir gece suda bekletin. Geniş ve derin bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını koyun. 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun. 2 adet köy biberini ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıp yarım halkalar şeklinde parmak kalınlığında doğrayın ve tencereye ekleyip kavurun. 120 gr Emin pastırmayı iri parçalar halinde doğrayıp tencereye ekleyin 2 dakika kavurun. Pastırmalar kavrulduktan sonra 2 su bardağı domates püresini ekleyin. 1 silme tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 silme tatlı kaşığı Destan pul biberi tencereye ekleyin. Çeyrek limonun suyunu sıkıp kabuğuyla tencereye koyun. Bu hoş bir ekşilik verecektir yemeğe. Üzerine süzdüğünüz kuru fasulyeyi ve 6 su bardağı ılık suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra tencerenin ağzını kapatıp en küçük ocakta ve en kısıkta yaklaşık 1 saat 45 dakika kadar pişirin. En son ocaktan almadan içine 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip altını kapatın ve yemeğin sıcağında erimesi için karıştırın. Bu da tereyağının kavrulmamış kaymaklı tadını verecektir.

Tarif Videosu