Yapılışı

1. Şerbeti için bir kâseye 3 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine yarım limon suyu ekleyin ve 3 dakika daha kaynatın. Hazırlanan şerbeti soğutun.
2. 6 adet yumurta ve 1 su bardağı ve çeyrek su bardağı toz şekeri ayrı bir kâseye alın. Karışım 2 katına çıkana kadar mikser ile çırpın.
3. 2 su bardağı yoğurdu da karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. 7 çorba kaşığı erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin.
5. 1 su bardağı un, 3 su bardağı irmik, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu karışıma ekleyin ve karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Yağlanmış fırın kabına karışımı koyun. Keki önceden ısıtılmış 200 derece altlı üstlü fırında 45 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan revani kekine şerbeti gezdirerek ekleyin ve 15 dakika bekletin.
8. Muhallebi için 2,5 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri ısıtın. İçerisine 2,5 çorba kaşığı nişastayı çırparak ekleyin.
9. Karışım kıvam almaya başlayınca içerisine 1 adet vanilini ekleyin ve 1 tur karıştırın.
10. Ocağın altını kapatın ve ayrı bir kâseye 1 yumurta kırın. Yumurtanın içine azar azar muhallebiden ekleyerek karıştırın. Bu aşamada yumurtayı sıcak muhallebi ile tanıştırmak gerekir. Yumurtayı muhallebiye ekleyerek karıştırın.
11. Son olarak muhallebiye 1,5 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve tereyağını karıştırarak eritin. • Revaniyi bir tabakta ters çevirin. Üzerine hazırlanan muhallebiye dökün ve kenarlarına Hindistan cevizi serpin. Dilerseniz üzerine limon kabuğu ve taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif Videosu