Yapılışı

1. Geniş bir tavayı ocağa alın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada kızdırın ve 1 paket dana kuşbaşını tavaya ekleyin. Etleri renk alana kadar karıştırarak kavurun. Etler suyunu salmaya başlayınca tavanın kapağını kapatın ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
2. 2 adet patatesi ve 1 adet havucu orta boy küpler halinde doğrayın. Sebzelerin arpacık doğanlarından bir tık küçük olması gerekli. 8 adet arpacık soğanını tavaya ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Patatesleri ve havuçları tavaya ekleyin ve güzelce renk alana kadar yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.
3. Tavaya 2 çorba kaşığı domates salçasını, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı pul biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edin. 1 su bardağı bezelyeyi tavaya ilave edin. Tavadaki malzemeleri iyice karıştırarak kavurun. Tavaya 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve 10 dakika orta ateşte sosunun hafif çekmesini sağlayın.
4. 4 adet pişirme kağıdının ortalarına 3’er kaşık etten paylaştırın. Yağlı kâğıdı zarf gibi katlayın ve hava almayacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fansız alt üst fırında 20 dakika pişirin.
6. Kâğıt kebabını nefis bir bulgur pilavı ve ona eşlik eden yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif Videosu