Yapılışı

1. 400 gr Emin kıymayı, 1 çorba kaşığı tereyağını, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun.
2. 4 adet orta boy patlıcanın baş tarafını alın ve 3 parmak kalınlığında halkalar halinde 4 parçaya kesin.
3. Şişe 1 adet patlıcan dilimini geçirin.
4. Harçtan yumurta büyüklüğünde 1 parça alın sıkıştırın. Patlıcanın üzerine dizin. Bu şekilde toplam 4 patlıcan 3 köfte olacak şekilde şişleyin.
5. 2 adet domatesi ortadan ikiye kesin.
6. 1 domates 1 biber olacak şekilde 4 adet biberi ve domatesleri şişe dizin. Domates ve biberleri iki şişe takarsanız çevirmek çok daha kolay olacaktır mangal üzerinde.
7. Mangalda domatesler ve biberler kızarana kadar pişirin.
8. Patlıcanlı kebapları kızarana kadar pişirin. Kebapları çok kızgın ateşe koymayın. Patlıcanlar pişmeden köfteler pişip kuruyacaktır. Daha sakin ateşte sürekli çevirerek patlıcanlar iyice yumuşayana dek pişirin.
9. Lavaşları kebapların üzerinde ısıtın ve ardından servis edeceğiniz tabağa koyun. Üzerine közlenmiş biber ve domatesleri ekleyin. Pişen patlıcanları kebapları da şişten iterek tabağa koyunca hazır.

Tarif Videosu