Yapılışı

1. 1 tepeleme çorba kaşığı isotu, 1 çorba kaşığı sumağı ve 5 çorba kaşığı sıcak suyu bir kasede karıştırın.
2. 1 adet kuru soğanı rendeleyin.
3. 1.5 su bardağı köftelik bulguru, 1’er tepeleme çorba kaşığı domates salçası ve biber salçasını, 1 adet rendelenmiş kuru soğanı çiğ köfte tepsisinde karıştırın.
4. Bulgurlu karışımın içerisine baharatlı sıcak su karışımını, 1 çorba kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 silme tatlı kaşığı karabiberi ekleyin, karıştın.
5. Malzemeler birbirine geçtiğinde 3 küp buzu iri iri kırıp ekleyin ve buzlar eriyene kadar yoğurun.
6. Buzlar eridiğinde 4 çorba kaşığı nar ekşisini, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, yarım bağ doğranmış maydanozu, 8 dal doğranmış yeşil soğanı, 2 dal doğranmış naneyi de ekleyin, karıştırın.
7. Bir kaseye su doldurup elinizi ıslatın ve çiğ köfteleri porsiyonlayın.
8. Porsiyonlanan çiğ köfteleri marulların üzerine dizin ve limonla servis edin.

Tarif Videosu