Yapılışı

1. Geniş bir kâseye 2 paket dana kuşbaşı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çorba kaşığı un ekleyip karıştırın. Etlerin tüm malzemelerle iyice karışmış olması gerekmektedir.
2. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip tereyağını kızdırın. Kâsedeki malzemeleri tencereye ekleyip 5 dakika iyice kavurun. Bu sayede etler düdüklü tencere içerisinde bütünlüğünü kaybetmeyecekler. Kavrulmuş etlerin üzerine 1 avuç dondurulmuş vişne, 1 çorba kaşığı pekmez ve 3’er dal bağlanmış biberiye ile kekiği ekleyin. 1 su bardağı suyu tencereye koyup kapağını kapatın. Düdüklüyü 2 ayarında yani et seviyesine getirin ve düdüğü çıktıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonunda düdüklünün kapağını açın ve hala sıcak iken 1 avuç dondurulmuş vişneyi ekleyip karıştırın.
3. Tel tel tandır tadında vişneli etler hazır. Dilerseniz yanında pirinç pilavı ve üzerine ince ince doğranmış taze soğan ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif Videosu