Yapılışı

1. Geniş bir kâsede 5 ve 1 kutunun yarısı sürülebilir peynir ile 1,5 su bardağı toz şekeri el mikseri ile önce düşük sonra yüksek ısıda çırpın. Şekerim peynir içerisinde eridiğinden emin olun.
2. Kâseye teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurta eklemede çırpıcı veya bir spatula ile karıştırın. Her yumurtanın iyice karıştığından emin olup diğer yumurtayı ekleyip karıştırın.
3. 3 + 1/3 paket bitter çikolatayı bain marin usulü eritin ve erimiş çikolataya biraz krema ekleyip karıştırın. Bu sayede çikolata karışıma daha kolay karışacak.
4. Kalan 2 paket krema ve kremalı çikolatayı karışıma ekleyip yine karıştırın.
5. 1 çorba kaşığı un ile 1 çorba kaşığı kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Fırını 200 derece alt üst fanlı çalıştırın.
7. 20 veya 24 cm kelepçeli kalıba yağlı kâğıt koyup kenarlarına kadar çıkartın. Aksi taktirde cheesecake kenarlara yapışacak. Yağlı kâğıdı yuvarlak keserek daha kolay bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
8. Karışımı kaba dökün ve 1-2 kere tezgâha vurarak fazla havayı içinden alın.
9. Cheesecakeyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
10. Oda ısısına gelen cheesecake 2-3 saat buzdolabında bekletin.
11. Bu aşamada yarım çay bardağı süt, 1 paket krema ile 2 paket sütlü çikolatayı ufak bir sos tavasında ısıtın. Eriyen çikolatayı karıştırarak soğutun ve sunum sırasında çikolatalı bask cheesecake üzerine dökün. Afiyet olsun!

Tarif Videosu