Yapılışı

1. Geniş bir kâseye 3 dolu çorba kaşığı yoğurt, 3 çorba kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
2. Üzerine 1 kavanoz küp küp doğradığınız közlenmiş kırmızı biber, 1 kavanoz közlenmiş patlıcan, 6 adet küp küp doğradığınız salatalık turşusu, 2 avuç kıyılmış ceviz içi ve çeyrek bağ ince kıyılmış maydanozu ekleyip, tüm harcı karıştırın.
3. 1 paket mantıyı, 1 tatlı kaşığı tuz attığınız bol suda 10-12 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzüp geniş bir tepside 5-10 dk soğumaya bırakın.
4. Geniş bir kızartma tavasına 1,5 su bardağı Ayçiçek yağını ekleyin ve yağ kızınca soğuyan mantıları tavaya ekleyin.
5. Altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olunca kevgirle süzüp kenara alın.
6. Geniş bir servis tabağına yoğurtlu köz salatasını alın. Üzerine çıtır mantıları ekleyin.
7. Son olarak küçük bir sos tavasında 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin. Yağ kızıp köpük köpük olunca mantıların üzerine gezdirin.
8. İnce kıyılmış maydanozu da üzerine serpince mantılı köz salata hazır. Afiyet olsun.

Tarif Videosu