Yapılışı

1. 5 adet mantarı iri halkalar halinde kesin. Tavayı ocağa koyun ve 1 çorba kaşığı tereyağında hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulmuş mantarları bir köşede soğutun.
2. Bu sırada yarım soğanı piyazlık, 4 adet çeri domatesi ortadan ikiye bölün. Bir kâseye 2 çorba kaşığı labne ile 1 küçük kare süzme peyniri koyun. Peynir ve labneyi ezerek karıştırın.
3. Fırın kağıdını tezgâha yayın. 9-10 yaprak milföyü kağıdın üzerine bir halka oluşacak şekilde yan yana dizin. Milföylerin ekleme yerlerini eliniz ile bastırarak bütünleştirin. Milföylerin dışa dönük kısımlardan 4-5 adet üçgen parça çıkartın. Bu parçaları da rulo yapıp aynı an da fırına verebilirsiniz.
4. 7 adet kokteyl sosisi hamurun içe yakın bölgesine dizin. Sırası ile yarım piyazlık doğranmış soğanı, 5-6 dilim çeri domatesi, kavrulmuş mantarları, labneli süzme peynir püresini, 4 adet Antep salamı ve en son 6 adet hindi fümeyi ekleyin. Tüm malzemelerin üzerine 1 çorba kaşığı toz kekik ve 1 çorba kaşığı kırmızı pul biberi serpin. Milföyün sivri uçlarını yuvarlak kısma doğru gererek katlayın ve uç hamura yapıştırın. Hamurun üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı sürün.
5. Çember şeklindeki malzemeli hamuru fırın tepsisine aktarın ve 180 derece 15 dakika fansız orta raf fırında pişirin.
6. Çıtır çıtır milföy ve bol malzemeli iç harcı ile paylaşımlık milföy payları hazır. Afiyet olsun.

Tarif Videosu