Yapılışı

1. Yarım su bardağı yeşil mercimeği ve yarım su bardağı nohuttu bir gece önceden ıslatın. Islatılmış yeşil mercimek, nohut ve buğdayı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
2. Geniş bir tencereye haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve buğdayı ekleyin. 1 litre sıcak suya 1 tablet et bulyon ekleyip karıştırın. Tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak ısıtın.1 adet piyazlık doğranmış soğan, 4 diş ince ince dilimlenmiş sarımsak ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kaynatın.
3. Bir sos tenceresine yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyip kısık ateşte 2 dakika kavurun. 3 çorba kaşığı tarhun otunu tencereye ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
4. Hazır olan sosu çorbanın içine ilave edin. Tencereye 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Çorbayı 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın.
5. Çorbayı sunum kâselerine doldurun. Dilerseniz çorbaya daha fazla tarhun otu ekleyerek servis edebilirsiniz. Dillere destan yöresel çorbanız emrinize amade. Afiyet olsun!

Tarif Videosu