Yapılışı

1. Tahinli yoğurt için; kâsenin içerisine 5 çorba kaşığı yoğurt, 5 çorba kaşığı tahin, 1 çay kaşığı tuz ve 1 limonun suyunu ekleyip tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırınca yoğurt sosunuz hazır.
2. Salata için; 1 adet domates, 2 tane salatalık turşusu, 1 adet kırmızı soğan, 2 adet sivri biber ve 2 diş sarımsağı minik küpler doğrayıp üzerine ince kıydığınız 6 dal maydanozu da ilave edin.
3. 4 çorba kaşığı turşu suyu, 1 tatlı kaşığı sumak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1’er çay kaşığı tuz ve pul biberi de ekleyip tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için iyice karıştırın.
4. 2 avuç nohut ile 2 avuç baklayı bir tencereye alıp üzerine 1 litre koyun. Yaklaşık 15 dakika haşlayın. Dilerseniz düdüklüde 5 dakika da pişirebilirsiniz. Hafif dişe gelen kıvamda pişmeleri yeterli olacaktır.
5. Pişen nohut ve baklayı mutfak robotuna koyun.
6. İçerisine dörde böldüğünüz 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 3 çorba kaşığı un, 8 dal dereotu, 2/3 bağ maydanoz, 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 çorba kaşığı susam, 2 karanfil, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kimyon ve yarımşar çay kaşığı tarçın ve yenibaharı mutfak robotuna ekleyip tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar çalıştırın. Robotunuz küçükse malzemeleri 2-3 partide çekebilirsiniz.
7. Hamur kıvamına gelen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve üst kısmına biraz bastırıp yassı şekli verin.
8. Önceden ısıttığınız ayçiçek yağında dışları hafif kahverengi olana dek kızartın.
9. Tahinli yoğurtlu turşu sulu salatasıyla falafeliniz hazır. İsterseniz dürüm isterseniz tabakta afiyet olsun!

Tarif Videosu