Yapılışı

1. Fırını 240 derecede altlı üstlü çalıştırın.
2. 3 paket susamı tavada, kısık ateşte iyice renk alana kadar kavurun
3. Derin bir tabağa bir yarım bardak üzüm pekmezi, çeyrek bardak su ve 1 tatlı kaşığı un koyarak karıştırın.
4. Geniş bir kaseye 500 gr unu dökün. Üzerine, 1 tatlı kaşığı tuzu, elinizle parçaladığınız yarım paket yaş mayayı ve 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin ve elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun.
5. Eğer hamur çok sert olursa parmaklarınızı ıslatarak yoğurmaya devam edin. Hamur kıvamına gelince hamuru 12 bezeye ayırıp 20 dakika üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir yerde bekletin.
6. Hamurları tezgahta önce uzun ince fitiller halinde açın. Parmak kalınlığında ve yaklaşık 2 karış uzunluğunda olmaları yeterlidir. Sonra iki fitili yan yana getirip spiral gibi birbirine dolayıp yuvarlayın ve birleştirme yerini iyice bastırarak kıvırın. Daha iyi yapışmaları için uçlarını elinizi ıslatıp da yapıştırabilirsiniz.
7. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışıma sonra susama bulayıp, fırına verin.
8. Yaklaşık 15 dakika sonra simitler pişmiş olacak.Çikolatalı fındık kreması yanında taze çayınız ile afiyet olsun!

Tarif Videosu